令和5年12月2２日、香川大学が中心となり産官学連携で立ち上げた「せとうち讃岐ジオ・ガストロノミーツーリズム研究会」（会長：香川大学特任教授 長谷川修一）が、公益社団法人香川県観光協会と連携し、香川の大地と海の恵みをいただく「せとうち讃岐ジオグルメ発表会」を高松国際ホテルで開催しました。
香川県の食文化の土台となったジオ（大地の成り立ち）と地域の食文化とのストーリーに着眼し、同研究会が開発した料理メニューをマグマ学者で「美食地質学」創始者の巽好幸氏の解説つきで披露。食文化とアートなどの融合した観光ツアーの造成などに期待が寄せられました。