日時：6月23日（金）18:30～20:00
講師：香川大学名誉教授　早川 茂
※受講料無料。
※なお、受講は事前申し込みが必要です。サンサン館みきまでお申込みください。

内容
かがわの農畜水産資源のうち特にオリーブ（果実・葉）と希少糖をとりあげ、その生産や食品加工ならびに健康への効能について解説する。
オリーブについては、果実・葉に含まれる成分ならびにそれらの健康効果（抗酸化性、抗菌性、抗腫瘍性、美白効果など）について紹介する。
希少糖については、特にプシコースを取り上げ、その生産、健康効果、食品加工への利用を紹介するとともに、希少糖含有シロップ（RSS：レアシュガースイート）の食品への利用について紹介する。

お申込み先：サンサン館みき　（休館日：火曜日　開館時間：9時～22時（日曜日は午後7時閉館））
電話:087-891-0333　FAX：087-891-0339

詳しくはサンサン館みきホームページをご覧下さい。