日時:6月23日(金)18:30~20:00
講師:香川大学名誉教授 早川 茂
※受講料無料。
※なお、受講は事前申し込みが必要です。サンサン館みきまでお申込みください。

内容
かがわの農畜水産資源のうち特にオリーブ(果実・葉)と希少糖をとりあげ、その生産や食品加工ならびに健康への効能について解説する。
オリーブについては、果実・葉に含まれる成分ならびにそれらの健康効果(抗酸化性、抗菌性、抗腫瘍性、美白効果など)について紹介する。
希少糖については、特にプシコースを取り上げ、その生産、健康効果、食品加工への利用を紹介するとともに、希少糖含有シロップ(RSS:レアシュガースイート)の食品への利用について紹介する。

お申込み先:サンサン館みき (休館日:火曜日 開館時間:9時~22時(日曜日は午後7時閉館))
電話:087-891-0333 FAX:087-891-0339

詳しくはサンサン館みきホームページをご覧下さい。

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